La filière pêche réunionnaise valorise les ressources marines locales dans une démarche durable et responsable, afin de préserver la biodiversité et garantir des produits de qualité. Les captures sont soumises à une saisonnalité naturelle liée aux cycles biologiques des espèces, aux périodes de reproduction, ainsi qu’aux conditions météorologiques et océanographiques (houle, cyclones). Pour sécuriser l’approvisionnement, notamment pour la restauration collective, la filière s’appuie sur : La diversification des espèces proposées selon les saisons ; la transformation et la surgélation pour prolonger la disponibilité ; l’anticipation des besoins grâce à un dialogue régulier avec les acheteurs. Le calendrier indicatif de saisonnalité permet d’identifier les périodes de forte disponibilité, tout en rappelant également que les aléas climatiques peuvent modifier ces prévisions.
Disponibilités produits
Saisonnalité des produits de la pêche et de l’aquaculture
Espèces pêchées et élevées à La Réunion et leurs périodes de disponibilité.