Les productions de fruits et légumes frais sont directement soumis au cycles agricoles et aux aléas climatiques, cela concerne également les produits dits de 4ᵉ gamme, fabriqués à partir de produits frais, prêts à l’emploi, mais non transformés par cuisson. Par définition, leur fabrication dépend directement de la disponibilité des matières premières agricoles, ce qui les rend plus sensibles aux aléas saisonniers. Afin de mieux comprendre les variations de production des fruits et légumes, des calendriers de saisonnalité sont proposés ci-dessous. Toutefois, ils ne prennent pas en compte les aléas climatiques, qui constituent un autre facteur d’influence important.
Calendrier de saison des fruits et légumes
| Fruits | Janv. | Févr. | Mars | Avr. | Mai | Juin | Juil. | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Déc. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ananas Victoria | Ananas Victoria : disponible en janvier | Ananas Victoria : pleine saison en février | Ananas Victoria : disponible en mars | Ananas Victoria : disponible en avril | Ananas Victoria : disponible en mai | Ananas Victoria : disponible en juin | Ananas Victoria : disponible en juillet | Ananas Victoria : disponible en août | Ananas Victoria : disponible en septembre | Ananas Victoria : disponible en octobre | Ananas Victoria : disponible en novembre | Ananas Victoria : disponible en décembre |
| Avocat | Avocat : hors saison en janvier | Avocat : disponible en février | Avocat : disponible en mars | Avocat : disponible en avril | Avocat : disponible en mai | Avocat : disponible en juin | Avocat : disponible en juillet | Avocat : pleine saison en août | Avocat : disponible en septembre | Avocat : disponible en octobre | Avocat : disponible en novembre | Avocat : hors saison en décembre |
| Banane | Banane : disponible en janvier | Banane : disponible en février | Banane : disponible en mars | Banane : disponible en avril | Banane : disponible en mai | Banane : disponible en juin | Banane : disponible en juillet | Banane : disponible en août | Banane : disponible en septembre | Banane : disponible en octobre | Banane : pleine saison en novembre | Banane : disponible en décembre |
| Coco | Coco : disponible en janvier | Coco : disponible en février | Coco : disponible en mars | Coco : pleine saison en avril | Coco : disponible en mai | Coco : disponible en juin | Coco : disponible en juillet | Coco : disponible en août | Coco : disponible en septembre | Coco : disponible en octobre | Coco : disponible en novembre | Coco : disponible en décembre |
| Fraise | Fraise : hors saison en janvier | Fraise : hors saison en février | Fraise : hors saison en mars | Fraise : hors saison en avril | Fraise : disponible en mai | Fraise : hors saison en juin | Fraise : hors saison en juillet | Fraise : hors saison en août | Fraise : pleine saison en septembre | Fraise : disponible en octobre | Fraise : disponible en novembre | Fraise : disponible en décembre |
| Goyavier | Goyavier : hors saison en janvier | Goyavier : hors saison en février | Goyavier : disponible en mars | Goyavier : disponible en avril | Goyavier : disponible en mai | Goyavier : disponible en juin | Goyavier : pleine saison en juillet | Goyavier : disponible en août | Goyavier : hors saison en septembre | Goyavier : hors saison en octobre | Goyavier : hors saison en novembre | Goyavier : hors saison en décembre |
| Letchi | Letchi : disponible en janvier | Letchi : disponible en février | Letchi : hors saison en mars | Letchi : hors saison en avril | Letchi : hors saison en mai | Letchi : hors saison en juin | Letchi : hors saison en juillet | Letchi : hors saison en août | Letchi : hors saison en septembre | Letchi : hors saison en octobre | Letchi : disponible en novembre | Letchi : pleine saison en décembre |
| Longani | Longani : disponible en janvier | Longani : disponible en février | Longani : disponible en mars | Longani : hors saison en avril | Longani : hors saison en mai | Longani : hors saison en juin | Longani : hors saison en juillet | Longani : hors saison en août | Longani : hors saison en septembre | Longani : hors saison en octobre | Longani : hors saison en novembre | Longani : hors saison en décembre |
| Mandarine | Mandarine : hors saison en janvier | Mandarine : disponible en février | Mandarine : disponible en mars | Mandarine : disponible en avril | Mandarine : disponible en mai | Mandarine : disponible en juin | Mandarine : disponible en juillet | Mandarine : disponible en août | Mandarine : disponible en septembre | Mandarine : hors saison en octobre | Mandarine : hors saison en novembre | Mandarine : hors saison en décembre |
| Mangue | Mangue : pleine saison en janvier | Mangue : disponible en février | Mangue : disponible en mars | Mangue : disponible en avril | Mangue : hors saison en mai | Mangue : hors saison en juin | Mangue : hors saison en juillet | Mangue : hors saison en août | Mangue : hors saison en septembre | Mangue : hors saison en octobre | Mangue : disponible en novembre | Mangue : disponible en décembre |
| Melon | Melon : disponible en janvier | Melon : disponible en février | Melon : disponible en mars | Melon : disponible en avril | Melon : disponible en mai | Melon : disponible en juin | Melon : disponible en juillet | Melon : disponible en août | Melon : disponible en septembre | Melon : disponible en octobre | Melon : disponible en novembre | Melon : disponible en décembre |
| Orange | Orange : hors saison en janvier | Orange : hors saison en février | Orange : hors saison en mars | Orange : disponible en avril | Orange : disponible en mai | Orange : pleine saison en juin | Orange : disponible en juillet | Orange : disponible en août | Orange : disponible en septembre | Orange : disponible en octobre | Orange : disponible en novembre | Orange : disponible en décembre |
| Papaye | Papaye : disponible en janvier | Papaye : disponible en février | Papaye : pleine saison en mars | Papaye : disponible en avril | Papaye : disponible en mai | Papaye : disponible en juin | Papaye : disponible en juillet | Papaye : disponible en août | Papaye : disponible en septembre | Papaye : disponible en octobre | Papaye : disponible en novembre | Papaye : disponible en décembre |
| Pastèque | Pastèque : disponible en janvier | Pastèque : disponible en février | Pastèque : disponible en mars | Pastèque : disponible en avril | Pastèque : disponible en mai | Pastèque : disponible en juin | Pastèque : disponible en juillet | Pastèque : disponible en août | Pastèque : disponible en septembre | Pastèque : pleine saison en octobre | Pastèque : disponible en novembre | Pastèque : disponible en décembre |
| Pitaya | Pitaya : disponible en janvier | Pitaya : disponible en février | Pitaya : disponible en mars | Pitaya : disponible en avril | Pitaya : pleine saison en mai | Pitaya : disponible en juin | Pitaya : hors saison en juillet | Pitaya : hors saison en août | Pitaya : hors saison en septembre | Pitaya : hors saison en octobre | Pitaya : hors saison en novembre | Pitaya : disponible en décembre |
| Prune | Prune : hors saison en janvier | Prune : disponible en février | Prune : disponible en mars | Prune : disponible en avril | Prune : hors saison en mai | Prune : hors saison en juin | Prune : hors saison en juillet | Prune : hors saison en août | Prune : hors saison en septembre | Prune : hors saison en octobre | Prune : hors saison en novembre | Prune : hors saison en décembre |
| Pêche | Pêche : disponible en janvier | Pêche : disponible en février | Pêche : hors saison en mars | Pêche : hors saison en avril | Pêche : hors saison en mai | Pêche : hors saison en juin | Pêche : hors saison en juillet | Pêche : hors saison en août | Pêche : hors saison en septembre | Pêche : hors saison en octobre | Pêche : disponible en novembre | Pêche : disponible en décembre |
| Tangor | Tangor : hors saison en janvier | Tangor : hors saison en février | Tangor : hors saison en mars | Tangor : hors saison en avril | Tangor : hors saison en mai | Tangor : disponible en juin | Tangor : disponible en juillet | Tangor : disponible en août | Tangor : disponible en septembre | Tangor : hors saison en octobre | Tangor : hors saison en novembre | Tangor : hors saison en décembre |
Disponible★ Fruit star du mois (pleine saison, donc moins cher)Hors saison
Légumes : le légume star de chaque mois
Les 18 légumes suivis par la Chambre d’agriculture sont disponibles toute l’année à La Réunion : betterave, bringelle, brocoli, brèdes, carotte, chou vert, chou-fleur, chouchou, citrouille, concombre, courgette, haricots verts, laitue, navet, piment, poireau, poivron, tomate. Chaque mois, l’un d’eux est en pleine saison.
Janv.Betterave
Févr.Poivron
MarsPiment
Avr.Bringelle
MaiLaitue
JuinCitrouille
Juil.Brocoli
AoûtCarotte
Sept.Navet
Oct. · ce mois-ciPoireau
Nov.Chouchou
Déc.Tomate
Source : Chambre d’agriculture de La Réunion – AROP FL, calendrier « Pilon Pilé » 2024. Les disponibilités réelles dépendent de la météo et des volumes : vérifiez auprès du producteur.