Pour un dîner romantique à La Réunion, rien ne vaut une table pour deux face à l’océan. Temps fort d’un week-end romantique à La Réunion, le dîner en amoureux vous installe sur notre terrasse dans les arbres, seuls au monde, pendant que les dernières lueurs du jour glissent sur le lagon et que notre chef Arthur vous sert un menu gastronomique à table.
Comment se déroule votre dîner en amoureux ?
- Réservez votre dîner au moins 3 jours à l’avance, selon les disponibilités de notre chef Arthur.
- Choisissez votre entrée, votre plat et votre dessert dans le menu prestige ci-dessous : le même choix est servi à tous les convives.
- Installez-vous à table sur la terrasse dans les arbres, face au coucher de soleil, pour l’amuse-bouche.
- Terminez la soirée avec le traditionnel rhum arrangé de la maison, sous un éclairage tamisé.
Le menu prestige du chef Arthur
Entrée, plat, dessert : 60 € par personne
avec pains spéciaux, amuse-bouche, eau et rhums arrangés.
À commander 3 jours avant, même choix pour tous les convives, en fonction des disponibilités de notre chef Arthur.
Entrées
- Tataki de thon, wasabi et gingembre confit
- Carpaccio de joues de légine, sauce vierge aux fruits de la passion
- Crémeux de lentilles de Cilaos, curry coco et camarons snackés
- Crumble de tomates confites, champignons sautés et mozzarella fumée péi
- Velouté de champignons de Paris à la truffe et pignons torréfiés
- Magret de canard tranché, sauce au thon, câpres, moutarde et chantilly au miel wasabi
- Carpaccio de bœuf, shiitakés au gingembre, œuf mollet, infusion ramen
Plats
- Risotto de camarons, sauce crustacés cannelle
- Saint-Jacques en croûte fine de noix de cajou, caponata et sauce agrumes
- Légine rôtie en croûte de chorizo, dés de butternut sautés aux amandes effilées et sauce moutarde à l’ancienne
- Fondant d’agneau, légumes croquants et purée de butternut à la cannelle, sauce au goyavier
- Zourite fondante, fondue de poireaux au fenouil et beurre blanc à la vanille
- Boudin créole pané, purée de patates douces au thym, sauce forestière
Desserts
- Pavlova aux fruits exotiques
- Fondant au chocolat cœur framboise
- Millefeuille spéculoos amandes et crémeux de citron au caloupilé
- Profiteroles à l’ananas flambé au rhum et son caramel beurre salé
- Délice de brioche perdue au géranium, duo de bananes et glace vanille maison
- Tartare de fruits exotiques, crème de mascarpone passion gingembre et crumble à la cannelle
Une cuisine gastronomique aux saveurs de l’île
Arthur, le chef et fils de la maison, cuisine les produits de La Réunion avec une touche gastronomique : lentilles de Cilaos, camarons, zourite, boudin créole, vanille, goyavier ou caloupilé. Chaque assiette mêle les saveurs créoles aux techniques de la cuisine française.
Pour prolonger la soirée, réservez une nuit insolite à la belle étoile sur la même terrasse, ou offrez ce moment grâce à nos coffrets cadeaux Gastronomique et Le Paradis. Un dîner romantique à La Réunion qui se termine les pieds dans le sable.
